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传承经典坚守品质

传承经典坚守品质——各地月饼生产经营企业落实相关规定采访见闻（三）□ 本报实习记者贾润梅月到中秋分外明，饼在中秋分外甜。对于中餐品类来说，每个环节都难以量化，以至于富华斋在传承饽饽手艺的过程中，动用的还是厨行最传统的方法论——口传心授。