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(每天吃红肉100克以上会增加17%患癌风险？健康吃肉注意这些→

红肉和白肉的区别在于肌红蛋白，当肌红蛋白的含量越高时，我们看到肉的颜色就越红，当肌红蛋白的含量较低时，我们看到肉的颜色，就会偏白偏灰偏暗一些。关于红肉致癌原因的说法有很多，其中一种观点认为红肉中的饱和脂肪含量比白肉高。